ΜΗΛΟΞΥΔΟ ΜΕ ΤΗ ΜΑΝΑ ΒΙΟ 500ml Το μηλόξυδο με τη μάνα (αφιλτράριστο) [Ο ορισμός “μάνα” χαρακτηρίζει το προϊόν το οποίο είναι αφιλτράριστο πλούσιο σε πρωτεΐνες, ένζυμα, αντιοξειδωτικά και καλά βακτήρια.
Αποτελεί προϊόν αργής ωρίμανσης το οποίο έχει ωριμάσει σε ξύλινα βαρέλια], είναι η καλύτερη επιλογή για να το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες και μαγειρεμένα λαχανικά. Χωρίς πρόσθετα, συντηρητικά και χρωστικές.
6 Οφέλη για την υγεία από το μηλόξυδο, με την υποστήριξη της επιστήμης
Το μηλόξυδο είναι μια δημοφιλής σπιτική θεραπεία. Οι άνθρωποι το έχουν χρησιμοποιήσει για αιώνες στη μαγειρική και στη φυσική ιατρική. Έρευνες δείχνουν ότι έχει διάφορες ιδιότητες για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων αντιμικροβιακών και αντιοξειδωτικών επιδράσεων.
Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι μπορεί να ανακουφίσει πολλά παράπονα για την υγεία, αλλά ίσως αναρωτιέστε τι λέει η έρευνα.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι θα μπορούσε ενδεχομένως να προσφέρει οφέλη για την υγεία, όπως:
βοηθώντας στην απώλεια βάρους
μείωση της χοληστερόλης
μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
βελτίωση των συμπτωμάτων του διαβήτη
Ωστόσο, υπάρχει λίγη έρευνα και απαιτούνται περαιτέρω μελέτες προτού μπορεί να προταθεί ως εναλλακτική θεραπεία.
Αυτό το άρθρο εξετάζει τα στοιχεία πίσω από 6 πιθανά οφέλη για την υγεία του μηλόξυδου.
1. Υψηλή σε υγιεινές ουσίες
Το μηλόξυδο παρασκευάζεται μέσω μιας διαδικασίας δύο σταδίων .
Αρχικά, ο κατασκευαστής εκθέτει τα θρυμματισμένα μήλα σε μαγιά, η οποία ζυμώνει τα σάκχαρα και τα μετατρέπει σε αλκοόλ.
Στη συνέχεια, η προσθήκη βακτηρίων ζυμώνει περαιτέρω την αλκοόλη, μετατρέποντάς την σε οξικό οξύ – την κύρια δραστική ένωση στο ξύδι.
Το οξικό οξύ δίνει στο ξύδι την έντονη ξινή μυρωδιά και γεύση του. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι αυτό το οξύ είναι υπεύθυνο για τα οφέλη του μηλόξυδου στην υγεία. Το ξίδι μηλίτη είναι 5-6% οξικό οξύ (2 Αξιόπιστη πηγή).
Το βιολογικό, αφιλτράριστο μηλόξυδο περιέχει επίσης μια ουσία που ονομάζεται μητέρα, η οποία αποτελείται από πρωτεΐνες, ένζυμα και φιλικά βακτήρια που δίνουν στο προϊόν μια θολή εμφάνιση.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η μάννα είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα από τα οφέλη της για την υγεία.
Ενώ το μηλόξυδο δεν περιέχει πολλές βιταμίνες ή μέταλλα, προσφέρει μικρή ποσότητα καλίου. Οι μάρκες καλής ποιότητας περιέχουν επίσης ορισμένα αμινοξέα και αντιοξειδωτικά.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Το μηλόξυδο παρασκευάζεται με ζύμωση της ζάχαρης από τα μήλα. Αυτό τα μετατρέπει σε οξικό οξύ, το οποίο είναι ένα κύριο ενεργό συστατικό στο ξύδι και μπορεί να είναι υπεύθυνο για τα οφέλη του στην υγεία.
2. Μπορεί να βοηθήσει στην εξόντωση επιβλαβών βακτηρίων
Το ξύδι μπορεί να βοηθήσει να σκοτωθούν παθογόνα, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων .
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν παραδοσιακά ξύδι για τον καθαρισμό και την απολύμανση, τη θεραπεία μυκήτων των νυχιών, ψειρών, κονδυλωμάτων και μολύνσεων των αυτιών.
Ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της σύγχρονης ιατρικής, χρησιμοποίησε ξύδι για να καθαρίσει πληγές πριν από περισσότερα από 2.000 χρόνια.
Το ξύδι είναι επίσης συντηρητικό τροφίμων. Μελέτες δείχνουν ότι αναστέλλει βακτήρια όπως το E. coli να αναπτυχθούν και να αλλοιώσουν τα τρόφιμα .
Αν ψάχνετε για έναν φυσικό τρόπο για να διατηρήσετε το φαγητό σας, το μηλόξυδο θα μπορούσε να σας βοηθήσει.
Ανέκδοτες αναφορές υποδηλώνουν επίσης ότι το αραιωμένο μηλόξυδο θα μπορούσε να βοηθήσει με την ακμή όταν εφαρμόζεται στο δέρμα, αλλά δεν φαίνεται να υπάρχει καμία ισχυρή έρευνα που να το επιβεβαιώνει.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Η κύρια ουσία στο ξύδι – το οξικό οξύ – μπορεί να σκοτώσει τα επιβλαβή βακτήρια ή να εμποδίσει τον πολλαπλασιασμό τους. Έχει ιστορικό χρήσης ως απολυμαντικό και φυσικό συντηρητικό.
3. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη διαχείριση του διαβήτη
Μέχρι σήμερα, μία από τις πιο πειστικές εφαρμογές του ξιδιού βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2.
Ο διαβήτης τύπου 2 χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα που προκαλούνται από αντίσταση στην ινσουλίνη ή από αδυναμία παραγωγής ινσουλίνης (6 Αξιόπιστη πηγή).
Ωστόσο, τα άτομα χωρίς διαβήτη μπορούν επίσης να επωφεληθούν από τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα τους στο φυσιολογικό εύρος, καθώς ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι κύρια αιτία γήρανσης και διαφόρων χρόνιων ασθενειών.
Ο πιο αποτελεσματικός και πιο υγιεινός τρόπος για να ρυθμίσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι να αποφύγετε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και τη ζάχαρη, αλλά το μηλόξυδο μπορεί επίσης να έχει ευεργετική επίδραση.
Έρευνες δείχνουν ότι το ξύδι προσφέρει τα ακόλουθα οφέλη για τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα:
Μια μελέτη υποδηλώνει ότι το ξύδι μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη κατά 19-34% κατά τη διάρκεια ενός γεύματος πλούσιου σε υδατάνθρακες και να μειώσει σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα και την απόκριση στην ινσουλίνη.
Σε μια άλλη μελέτη σε 5 υγιείς ανθρώπους, το ξύδι μείωσε το σάκχαρο στο αίμα κατά 31,4% μετά την κατανάλωση 50 γραμμαρίων λευκού ψωμιού (8Αξιόπιστη πηγή).
Μια μικρή μελέτη σε άτομα με διαβήτη ανέφερε ότι η κατανάλωση 2 κουταλιών της σούπας μηλόξυδο πριν τον ύπνο μείωσε το σάκχαρο νηστείας στο αίμα κατά 4% το επόμενο πρωί .
Πολλές άλλες μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι το ξύδι μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία της ινσουλίνης και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα (10 Trusted Source, 11 Trusted Source).
Τα Εθνικά Κέντρα Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης Υγείας (NCCIH) λένε ότι είναι πολύ σημαντικό οι άνθρωποι να μην αντικαθιστούν την ιατρική θεραπεία με μη αποδεδειγμένα προϊόντα υγείας .
Εάν αυτή τη στιγμή παίρνετε φάρμακα που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος, μιλήστε με το γιατρό σας πριν αυξήσετε την πρόσληψη οποιουδήποτε τύπου ξιδιού.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Το μηλόξυδο έχει δείξει μεγάλη υπόσχεση στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη
ΠΗΓΗ
NUTRITION
Medically reviewed by Kim Chin, RD, Nutrition — By Kris Gunnars, BSc — Updated on April 8, 2021
