Σπαγγέτι ολικής αλέσεως για μια υγιεινή απόλαυση ζυμαρικών.
Το Demeter είναι το σήμα ποιότητας για τα προϊόντα που έχουν αναπτυχθεί βιοδυναμικά και τα προϊόντα που χρησιμοποιούν τόσο προϊόντα Demeter όσο και εγκεκριμένες διαδικασίες. Πήρε το όνομά του από την ελληνική θεά της γεωργίας, αυτό το σήμα ποιότητας διασφαλίζει ότι τα τρόφιμα πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας, προσεκτικά καλλιεργημένα, ελαφρώς επεξεργασμένα και συσκευασμένα.
Η βιοδυναμική είναι το παλαιότερο σύστημα βιολογικής καλλιέργειας στον κόσμο. Ένα εμπνευσμένο παγκόσμιο κίνημα που προωθεί μια μοναδικά ολιστική προσέγγιση στη βιολογική γεωργία, την κηπουρική, τα τρόφιμα και την υγεία. Σήμερα, η βιοδυναμική γεωργία είναι μια από τις πιο βιώσιμες και αναγεννητικές μορφές γεωργίας στον κόσμο.
Οι αγρότες που προτιμούν να παρέχουν μεγαλύτερους χώρους περιαγωγής και αχυρώνες για τα βοοειδή τους, αντί να κόβουν τα κέρατά τους. Ο κηπουρός της αγοράς, που συλλέγει τους πιο πολλά υποσχόμενους σπόρους εδώ και δέκα χρόνια, για να δημιουργήσει μια νέα βιοδυναμική ποικιλία. Ο αρχιαρτοποιός, που με αγάπη, χρόνο και μεγάλη δεξιοτεχνία παράγει θρεπτικά αρτοσκευάσματα. Ο κατασκευαστής, ο οποίος συνεργάζεται με τους περιφερειακούς εταίρους του βιώσιμα και δίκαια, όπως ακριβώς κάνουν και με άλλους βιοδυναμικούς παραγωγούς σε όλο τον κόσμο. Οι καταναλωτές, που επιλέγουν την καλύτερη ποιότητα φαγητού που μπορούν να βρουν και που εκτιμούν την απόλαυση όσο και τα υλικά που προέρχονται από υπεύθυνα. Όλα αυτά είναι Βιοδυναμική.
Τι σημαίνει στην πραγματικότητα Βιοδυναμική;
Η βιοδυναμική γεωργία είναι μια αναγεννητική και ολιστική προσέγγιση στη γεωργία, την κηπουρική και την παραγωγή και μεταποίηση τροφίμων. Έχει υψηλότερα πρότυπα από τη βιολογική γεωργία, γιατί βλέπει τη γενικότερη εικόνα και προσπαθεί να βάλει πίσω περισσότερα από όσα εξάγει.
Θέτοντας πολύ υψηλά πρότυπα για τη βιολογική γεωργία από το 1924. Με βάση τις διαλέξεις του επιστήμονα και φιλόσοφου, Rudolf Steiner, οι πρωτοπόροι στη βιοδυναμική γεωργία ανέπτυξαν από τότε αυτή τη σύγχρονη και προσανατολισμένη στο μέλλον μέθοδο καλλιέργειας.
Η βιοδυναμική είναι η υψηλότερη βιολογική ποιότητα και θεωρείται η πιο βιώσιμη μορφή γεωργίας γης.
Η προσέγγισή μας διασφαλίζει ότι το στρώμα χούμου του εδάφους αναπτύσσεται συνεχώς, το οποίο δεσμεύει άνθρακα και ως εκ τούτου είναι εξαιρετικά σημαντικό ενόψει της κλιματικής αλλαγής. Χρησιμοποιώντας τεχνικές και προετοιμασίες εδάφους μοναδικές στη βιοδυναμική προσέγγιση, η προώθηση της γονιμότητας του εδάφους είναι πρωταρχικής σημασίας στη βιοδυναμική γεωργία. Αυτό όχι μόνο ωφελεί το έδαφος, αλλά τα προϊόντα αφήνονται επίσης να αναπτυχθούν και να ωριμάσουν όπως ήθελε η φύση, με αποτέλεσμα τροφή με γεύση και άρωμα. Μια άλλη βασική αρχή της Βιοδυναμικής γεωργίας είναι η δυνατότητα για την ποικιλομορφία – του αγροκτήματος, του τοπίου και του κήπου, βάζοντας πάντα πρώτα τα ζωντανά οικολογικά συστήματα.
Σε συνεχή επαφή με σεβασμό με τη γη, τα φυτά, τα ζώα και τους ανθρώπους.
Χαρακτηριστικά του προιοντος:
Για περισσότερα από 30 χρόνια τώρα, η γραφή Demeter για τα ζυμαρικά της Naturata προέρχεται από μια ένωση παραγωγών Demeter περίπου 25 αγροτών στην περιοχή Schwäbische Alb της Βάδης-Βυρτεμβέργης. Οι έγκαιρες συμφωνίες προμήθειας, οι δίκαιες τιμές και οι αξιόπιστες δεσμεύσεις αγοράς εγγυώνται στους αγρότες μια οικονομική βάση για τις δραστηριότητές τους. Πριν από τη σπορά, συμφωνούνται οι απαιτούμενες ποσότητες σπόρων, ώστε η αμειψισπορά να συντονιστεί ανάλογα. Οι εδαφολογικές και κλιματικές συνθήκες στην περιοχή Schwäbische Alb είναι ιδανικές για την καλλιέργεια των παραδοσιακών ποικιλιών που δίνουν στα ζυμαρικά Naturata τη λεπτή, ξηρή γεύση τους. Το εργοστάσιο επεξεργασίας που παρασκευάζει τα προϊόντα ζυμαρικών απέχει λίγα μόλις χιλιόμετρα. Οι σύντομες διαδρομές μεταφοράς καθώς και η παραγωγή σύμφωνα με αυστηρά βιοδυναμικά κριτήρια συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσικών πόρων.
